Bizcocho Hateño o Cuaresmero
Ingredientes:
- 1 Kilo de maíz
- 6 Huevos
- 1/2 Botella de manteca de corozo
- 1/2 Botella de manteca de cerdo
- 1/2 Libra de gordana de res
- Sal al Gusto.
Preparación:
Se muele el maíz, que de antemano ha de haber estado curándose por espacio de cuatro días consecutivos. Luego se pone al sol por espacio de cuatro horas para que seque. Luego se amasa bien y se le añaden los huevos, las mantecas y la sal. Se arman las porciones en latas engrasadas y se adornan con dibujos hechos con un trinchete a gusto de la hornadora. Luego se introducen al horno para su cocimiento. Se hace saber que este bizcocho quedará más suave, según se amasen los ingredientes. Se sirve con chocolate.
Sacada del libro "El Valle Intimo"
Domingo 30 de Enero de 2005
