Recetario Popular

Bizcocho Hateño o Cuaresmero


Bizcocho Hateño o Cuaresmero

INGREDIENTES:

  • 1 Kilo de maíz
  • 6 Huevos
  • 1/2 Botella de manteca de corozo
  • 1/2 Botella de manteca de cerdo
  • 1/2 Libra de gordana de res
  • Sal al Gusto.

PREPARACION:

Se muele el maíz, que de antemano ha de haber estado curándose por espacio de cuatro días consecutivos. Luego se pone al sol por espacio de cua­tro horas para que seque. Luego se amasa bien y se le añaden los huevos, las mantecas y la sal. Se arman las porciones en latas engrasadas y se adornan con di­bujos hechos con un trinchete a gusto de la hornadora. Luego se introducen al horno para su cocimiento. Se ha­ce saber que este bizcocho quedará más suave, según se amasen los ingredientes. Se sirve con chocolate.


Sacada del libro "El Valle Intimo"

Es intentando lo imposible como se realiza lo posible

Henri Barbusse

novelista francés

1873-1935